|
|
Creoolse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg. hamlappen, in smalle reepjes
3 tenen knoflook, geperst
1 theelepel tijm
1 eetlepel mosterd
1/2 eetlepel paprikapoeder
sap van een citroen
3 uien, in ringen gesneden
5 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
1 rode paprika, in reepjes
1 courgette, in plakjes
1 blik gepelde tomaten
2 dl. witte wijn
25gr. bloem
1 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Het vlees minimaal 1 uur marineren
Bereidingswijze:
Maak een marinade van knoflook, tijm, mosterd, paprikapoeder, peper, zout en citroensap. Leg hierin het vlees en laat minimaal 1 uur marineren. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de uien, bleekselderij, paprika en courgette ca. 5 minuten. Strooi de bloem erover en voeg de tomaten met het vocht en de wijn toe. Meng het vlees met het marinadevocht door het groentenmengsel en laat alles 15 minuten gaar stoven. Voeg peper en zout naar smaak toe.
|
|
|